【煙臺魷魚】美味魷魚|做法百變——魚香魷魚絲
2022-04-15 18:26:00 點擊：
主要用到的材料有：
魷魚300克，姜蒜末5克，萵筍絲50克，黑木耳絲50克，胡蘿卜絲80克，青紅椒絲20克，蔥花20克，豆瓣醬15克，白糖，香醋，生抽，老抽，白胡椒粉，香油，生粉，味精各適量
制作工藝：
（1）首先將新鮮的魷魚撕去表皮的一層膜，不然會影響口感，隨后掏去內臟，切成魷魚絲，備用。
（2）接著我們來調配魚香汁，碗中調入白糖20克，香醋40克，生抽20克，老抽10克，白胡椒粉3克，香油5克，生粉適量，攪拌均勻。備用。
（3）鍋中注入清水煮沸，調入黑木耳，萵筍絲，胡蘿卜絲，鹽味精，植物油，煮制斷生后，即可撈出。
（4）起鍋，入適量油，下入魷魚絲略炒一會，添加郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蒜姜炒勻，黑木耳。萵筍，胡蘿卜也一并倒入翻炒均勻，撒上青紅椒絲，淋入調配好的醬汁，炒制湯汁濃稠，均勻的掛在食材表面，最后撒上蔥花即可。
（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
