【煙臺魷魚】美味魷魚|做法百變——香辣魷魚絲
2022-05-24 18:29:00 點擊：
主要用到的材料有：生菜150克，小蔥絲30克，魷魚絲160克，干椒絲5克，花生碎30克，香菜梗10克，香拌汁80克
香拌汁：辣鮮露30克，紅油30克，二湯40克，白胡椒粉1克，蒸魚豉油20克，雞粉4克，蠔油20克，白糖4克
制作工藝：
（1）鍋中燒開水，加蔥姜，白酒，魷魚絲煮至斷生后，撈出過冰水，冰鎮一下，控干水分備用。
（2）將香拌汁按照上述中的比例加在一起攪拌均勻，腌制發酵半小時，讓風味物質相互融合緊密。
（3）將魷魚絲，小蔥絲，香菜梗，干椒絲，攪拌均勻，添加香拌汁拌勻，最后撒上花生碎，香菜包裹起來即可。
（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
