【煙臺魷魚圈】工廠如何加工魷魚干？
1、購進魷魚。由于近年來海洋捕撈加劇，生產無序，過度捕撈，近海魚類資源進一步枯竭，國產魷魚體形太小，夠得上加工規格的魷魚在近海已經很難找到，只有遠洋捕撈，一般需從國外進口，大多從阿根廷、澳大利亞等地進口。煙臺魷魚串、煙臺魷魚圈、煙臺魷魚筒、煙臺魷魚花、煙臺鱈魚-煙臺泰裕食品有限公司
2、浸泡。把冰凍魷魚投入浸魚的水池中，用新鮮海水浸泡8小時或半天的時間，若曬貨場距離海邊較遠，取用海水不方便而使用自來水，必須加鹽，加鹽量按客戶的要求而定，浸泡時間不超過12小時。水溫保持在10℃～20℃之間，保持恒定溫度，水溫不能忽高忽低，直到魷魚體變硬，魚腹變軟后，撈出瀝干水分，投入加工臺。
3、除去內臟。用剪刀從魷魚的頭部剪至魚尾部，清除內臟和魚眼（內臟可銷往漁粉加工廠，用作加工魚粉的原料），用海水或鹽水沖洗干凈，運至曬貨場曬制。煙臺魷魚串、煙臺魷魚圈、煙臺魷魚筒、煙臺魷魚花、煙臺鱈魚-煙臺泰裕食品有限公司
4、曬制。曬制最好選擇在秋冬兩季，此時氣候干燥少雨，風力大，蒸發量大。魷魚曬制的時間比較長，一般需6天～10天。操作時把魷魚一條條擺放在鐵絲網片上，在固定支架上用小鐵鉤鉤住魷魚尾部，使觸角朝下，以便及時控干體內的水分，魷魚的腹面朝上，可來回翻動，不能相互疊壓在一起，曬至六七成干時，可放入干燥、通風的室內經自然風干，即可進入包裝工序。煙臺魷魚串、煙臺魷魚圈、煙臺魷魚筒、煙臺魷魚花、煙臺鱈魚-煙臺泰裕食品有限公司
5、包裝。包裝工序應在衛生條件好的室內進行。曬制好的魷魚干體色微紅，肉質白嫩，質量上乘。經過人工整理，把觸角理直、平順，胴體放平整，裝入魷魚專用紙箱，一般15千克為一標準箱，用膠帶封口，投放市場銷售。
公司想客戶之所想，以站在客戶立場利益行事的原則，為客戶提供真實可靠的服務，使得產品價格成本更低、價格更合理、品質更優良，以期待得到新老客戶的更大支持與鼓勵、竭誠歡迎各界朋友與我們聯系洽談！您的滿意是我們不懈的追求!煙臺魷魚串、煙臺魷魚圈、煙臺魷魚筒、煙臺魷魚花、煙臺鱈魚-煙臺泰裕食品有限公司
歡迎來電咨詢
